HEALTHY RECIPES | 2018/06/15

やみつきの食感「切り干し大根のはりはり漬け」

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パプリカにはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、抗酸化作用が期待できます。
 
今回ご紹介するのは「切り干し大根のはりはり漬け」。ささみなどを加えると食べ応えがアップするので、おすすめのアレンジ方法です。

材料

切り干し大根  30g
黄パプリカ   1/4個
 
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水       60cc
酢       30cc
酒       大さじ1
みりん     大さじ1
しょうゆ    小さじ1
はちみつ    小さじ1
 

下準備

切り干し大根は水で洗い、たっぷりの水で戻し(5分~)、水気をしぼっておく。
 
黄パプリカはヘタ・種を除き、長さ半分にし、薄切り。
 
 

作り方

①耐熱容器にaを入れ、電子レンジで加熱する(500w1分)。
②切り干し大根・黄パプリカを加え和える。
③器に盛りつける。