HEALTHY RECIPES | 2018/06/08

彩りもきれい「パプリカのツナサラダ」

HEALTHY RECIPES

パプリカにはβカロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、抗酸化作用が期待できます。また、赤パプリカにはカプサンチン、黄パプリカにはルテインが含まれています。
 
今回ご紹介するのは「パプリカのツナサラダ」。彩りもきれいなので、もう一品という時に加えると食卓が明るくなりますよ。

材料

赤パプリカ     1/2個
黄パプリカ     1/2個
紫玉ねぎ      1/2個
ツナ        40g
 
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塩         少々
黒こしょう     少々
オリーブオイル   小さじ2
 
パセリ(乾燥)   適量
 

下準備

赤パプリカ・黄パプリカはヘタ・種を除き、長さ半分にし、薄切り。
紫玉ねぎは薄切りにし、水につけ(10分~)、水気を切っておく。
 

作り方

①ボウルにaを入れ、よく混ぜる。
②パプリカ・紫玉ねぎ・ツナを加え、和える。
③器に盛りつけ、パセリをちらす。