HEALTHY RECIPES | 2018/05/25

さっぱり美味しい「大根のナムル」

HEALTHY RECIPES

大根には消化を助けるジアスターゼや、胃液の分泌を促進してくれるアリルイソチオシアネートが含まれています。
 
今回ご紹介するのは「大根のナムル」。おすすめアレンジとしては、おろししょうがを加えるとさっぱりとしたナムルに仕上がります。これからの季節、もう一品欲しい時、副菜にピッタリですよ。
 

材料

大根   1/4本
塩    少々
 
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おろしにんにく  小さじ1/4
塩        小さじ1/8
黒こしょう    少々
ごま油      小さじ1
白いりごま    小さじ1/2
 

下準備

大根は皮をむき、1.5㎝の角切り。塩をふり、水気が出たら水気を除いておく。

作り方

①ビニール袋にa を入れ、よく混ぜる。
②大根を加え和え、味をなじませる(30分~)
③器に盛りつけ、白いりごまをちらす。