HEALTHY RECIPES | 2018/04/26

きのこと茄子の香味炒め

HEALTHY RECIPES

なすはナトリウムを排出する作用のあるカリウムを含んでいます。舞茸は食物繊維やビタミンDの他、脂肪の吸収を抑制する作用のあるキノコキトサンを含んでいます。
 
「きのこと茄子の香味炒め」の詳しい栄養素はこちらにて詳しく公開していますので、是非チェックしてみてください。

材料

舞茸   1P
なす   1本
ごま油  小さじ1
 
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白ねぎ       1/2本
オイスターソース  小さじ2
酢         大さじ1
はちみつ      小さじ1/2
ごま油       小さじ1
 
 

下準備

なすは乱切り。
舞茸は小房に分けておく。
白ねぎはみじん切り。

作り方

①フライパンにごま油を熱し、舞茸・なすを入れ、しんなりするまで炒め、バットに取り出す。
②①のフライパンにaを入れ煮立たせ、①を戻し入れ、煮絡める。
③器に盛りつける。