HEALTHY RECIPES | 2018/04/13

水菜と油揚げの柚子こしょう和え

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水菜は抗酸化作用のあるβカロテン・ビタミンC・ビタミンEを含んでいます。その他、高血圧予防に有効なカリウムの他、貧血予防に有効な鉄も含んでいます。
 
食のおくすりキットで実際にお届けしているレシピは、今が旬の新鮮な国産野菜とその栄養素を効果的に摂取できるものばかりです。
「水菜と油揚げの柚子こしょう和え」の詳しい栄養素はこちら にて詳しく公開していますので、是非チェックしてみてください。

材料

水菜   1P
人参  小1/2本
油揚げ 2枚
 
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柚子こしょう  小さじ1/2杯
しょうゆ    小さじ1
酢       大さじ1
ごま油     小さじ1

ビニール袋1枚
 

下準備

人参は皮つきのまま水で洗い、せん切り。
水菜はざく切り。
油揚げは細切り。

作り方

①ビニール袋にaを入れよく混ぜ、水菜・人参を加え味をなじませる。
②フライパンを熱し、油揚げを入れ、カリカリになるまで炒める。
③器に①を盛りつけ、②をこんもりとのせる。