HEALTHY RECIPES | 2018/03/23

栄養たっぷり!かぶと人参のクリーム煮

HEALTHY RECIPES

かぶはでんぷんの消化酵素として働くアミラーゼを含んでいます。人参は抗酸化作用のあるβカロテンを豊富に含んでいます。
 
食のおくすりキットで実際にお届けしているレシピは、今が旬の新鮮な国産野菜とその栄養素を効果的に摂取できるものばかりです。
「かぶと人参のクリーム煮」の詳しい栄養素はこちらにて詳しく公開していますので、是非チェックしてみてください。

材料

おろししょうが   小さじ1
油         小さじ1
 
かぶ        1個
人参        1/2本
 
薄力粉       大さじ1
牛乳        300cc
ローリエ      1枚
 
塩         少々
黒こしょう      少々
 
 

下準備

かぶは皮をむき、8等分のくし形切り。
人参は皮つきのまま水で洗い、乱切り。

作り方

①フライパンに油・おろししょうがを熱し、よい香りがするまで炒める。
②かぶ・人参を加え、まわりが透き通るまで炒める。
③薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。
④ローリエを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る(8分~)。
⑤器に盛りつける。