HEALTHY RECIPES | 2018/01/30

あと一品に最適!キレイになる要素たっぷりのマヨサラダ

HEALTHY RECIPES

柚子こしょうが効いてさっぱり美味しい!

人参は抗酸化作用のあるβカロテンを豊富に含んでいます。また、れんこんは食物繊維の他、ビタミンCを含んでいます。今回ご紹介するのは、美容にいい栄養素がたっぷり含まれた「人参とれんこんの柚子マヨサラダ」。柚子こしょうが効いてさっぱり美味しく、とっても簡単に作れるので、あと一品欲しい時に最適です。
 
食のおくすりキットで実際にお届けしているレシピは、今が旬の新鮮な国産野菜とその栄養素を効果的に摂取できるものばかりです。
「人参とれんこんの柚子マヨサラダ」の詳しい栄養素はこちらにて詳しく公開していますので、是非チェックしてみてください。
 

材料

人参  1/2本
れんこん 1個
 
<a>
マヨネーズ  大さじ1
酢      小さじ1
柚子こしょう 小さじ1
塩        少々

下準備

・人参は皮つきのまま水でよく洗い、せん切り。
・れんこんは皮をむき、厚さ2~3mmの半月切り。
・人参・れんこんは合わせて水から茹で、ザルにあげ水気を切っておく。

作り方

①ビニール袋にaを入れ、よく混ぜる。
②人参・れんこんを加え味をなじませる(15分~)。
③器に盛りつける。